mlieko je potravou, ktorú by mali po narodení prijímať všetky mláďatá cicavcov. Toto krmivo poskytuje potrebné živiny a imunitu pre potomstvo rôznych druhov. Akonáhle sa proces laktácie skončí a dôjde k odstaveniu, cicavce prestanú piť mlieko. S výnimkou človeka, ktorý konzumuje mlieko iných zvierat.
V tomto článku na našej stránke vysvetlíme ako kravy produkujú mlieko a odpovieme na otázky ako: Ako dlho dáva krava mlieko krava? o Koľko mlieka vyprodukuje krava denne?
Štruktúra kravského vemena
Rovnako ako všetky ostatné samice cicavcov, aj kravy sú schopné transformovať živiny získané stravou namlieko pre jej teľatá Kravské vemeno je rozdelené do štyroch oddelení, z ktorých každá má bradavku, z ktorej sa uvoľní mlieko, keď príde čas.
Vo vnútri týchto kompartmentov sa nachádza niekoľko mliečnych žliaz vysoko zavlažované krvnými cievami, krv transportuje živiny sem, kde sa transformujú do mlieka. Krv sa konkrétne dostáva do štruktúr nazývaných alveoly,v každom zo štyroch oddelení vemena, ktoré tvoria mliečnu žľazu, opúšťa živiny na tvorbu mlieka a potom, sa vráti k svojmu obvyklému toku.
Na produkciu kilogramu mlieka musí cez mliečne žľazy prejsť 400 až 500 litrov krviKeďže laktácia je pre samice kritickým obdobím, potrebujú extra prísun živín v potrave, aby produkovali dostatok mlieka pre teľa bez toho, aby stratili dobré zdravie. Množstvo mlieka, ktoré môže krava vyprodukovať za deň, bude závisieť od mnohých faktorov, ako je plemeno, vek, zdravotný stav, strava, environmentálny stres atď. Ale pohybujú sa okolo 20 litrov za deň
Produkčný cyklus kravského mlieka alebo laktácia
Cyklus laktácie alebo produkcie mlieka sa delí na štyri obdobia: mamogenéza, laktogenéza, galaktopoéza a involúcia. Každé z týchto období je prísne regulované tromi rôznymi skupinami hormónov: reprodukčné hormóny (estrogény, progesterón, laktogén-placentárny, prolaktín a oxytocín), hormóny metabolizmu (rastové hormón, kortikosteroidy, hormóny štítnej žľazy a inzulín) a lokálne produkované hormóny (prolaktín, paratyroidný peptid a leptín).
Mamogenéza
Začína v 35 dňoch vývoja plodu kravy, to znamená, že keď sa krava ešte nenarodila, končí sa cumlíky a dobre diferencované kanáliky. V puberte prechádzajú ženy zmenami na úrovni žliaz, ktoré sa stávajú tukom v súvislosti s estrálnym alebo tepelným cyklom.
Neskôr, keď krava otehotnie, rastové hormóny, pohlavné hormóny (estrogén a progesterón) a prolaktín spôsobujú rast a zhrubnutie mliečnych žliaz. Vyvíja sa skutočné tkanivo, ktoré bude schopné vytvárať mlieko.
Laktogenéza
Počas tohto obdobia sa začnú diferencovať epiteliálne bunky, ktoré budú produkovať zlúčeniny potrebné na tvorbu mlieka. V tomto čase pôsobenie dvoch sérií hormónov znamená, že mlieko sa tvorí až na konci tehotenstva, keď sa vďaka prolaktínu začne tvoriť kolostrum alebo prvé mlieko..
Galaktopoéza
Galaktopoéza je transport mlieka z alveol cez kanáliky do bradaviek. Najdôležitejším hormónom v tomto štádiu je oxytocín.
Involúcia
Involúcia je postupná regresia mliečnych žliaz po obdobie laktácie sa skončí V mäsovom priemysle sa odstav teliat vykonáva, približne vo veku 3 mesiacov. V mliekarenskom priemysle dojnice nedojčia teľatá, po vypití mledziva alebo prvého mlieka sú kŕmené koncentrovanou kŕmnou srvátkou.
Reprodukčný cyklus dojníc
Zamysleli ste sa niekedy nad tým, či kravy dávajú mlieko bez teliat? Odpoveď je nie. Aby krava produkovala mlieko, musí najskôr nastať gravidita a následné otelenie. Navyše krava mlieko nepustí len tak, chce to podnet. Najprirodzenejším stimulom je pohľad na vaše teľa alebo jeho cicanie na vašich strukoch. V mliekarenskom priemysle to nie je možné, pretože teľacie sliny by stúpali do kanálikov, kontaminovali by ho a mlieko by nebolo vhodné na ľudskú spotrebu. Z tohto dôvodu bolo rozhodnuté využiť iné menej prirodzené podnety, ako je masáž vemena
Ak krava trpí stresom počas dojenia, bude produkovať adrenalín, ktorý radikálne zníži produkciu mlieka.
Keďže produkcia mlieka sa rozbehne až po otelení a obvykle netrvá dlhšie ako 10 týždňov, je potrebné, aby krava raz roku, začne estrus krátko po pôrode a znova otehotnie, kým sa jej ešte tvorí mlieko. Z tohto dôvodu sa reprodukčné cykly dojníc navzájom prekrývajú a zostávajú sotva 2 mesiace bez dojenia (neskoré tehotenstvo) a mliečnych žliaz na prípravu na ďalší cyklus.
Po otelení, ak mala krava dobrú stravu, sa estrus môže objaviť po 30. dni, ale ak otehotnie v tomto čase, môže nasmerovať živiny do vyvíjajúceho sa embrya a znížiť produkciu mlieka. Poľnohospodári teda čakajú na párenie alebo asistovanú reprodukciu približne 8 týždňov a v dojení budú pokračovať ďalších 24 týždňov. Ponechať na konci tehotenstva obdobie sušenie vemien, aby sa neznížila tvorba a kvalita mlieka ďalšieho cyklu.
Skrátka, krava rodí, začína sa dojiť. Po 60 dňoch opäť otehotnie. Mlieko sa dojí ďalších približne 300 dní. Vemená sa nechajú sušiť 50 dní a dôjde k ďalšiemu oteleniu.
Zdravotné problémy dojnice
Niektoré bežné choroby dobytka súvisia s produkciou mlieka. dobrý zdravotný stav kráv je pre kravy nevyhnutný na produkciu mlieka. Hlavné choroby alebo neduhy, ktorými trpia dojnice, zvyčajne pochádzajú z zlého zaobchádzania a zneužívania
Najčastejšie patológie sú:
- Mastitída: Toto je najbežnejší problém. Zvyčajne sa vyskytuje u kráv spojených s vysokoprodukčným mliekom. Pozostáva z infekčného a zápalového procesu mliečnych žliaz a musí sa urgentne liečiť. Je to spôsobené upchatím kanálika žliaz alebo infekciou.
- Krmanie: Krívanie u kráv je veľmi časté ochorenie, či už v mliekarenskom alebo mäsovom priemysle. Vyskytuje sa vtedy, keď zariadenia, kde sa kravy nachádzajú, nie sú vhodné, ako napríklad klzká podlaha. Ale najčastejšou príčinou je nedostatok odpočinku zvierat, ktoré netrávia potrebné hodiny ležaním.
- Choroby súvisiace s pôrodom: dystokia, zadržaná placenta, endometritída, puerperálna horúčka, ketóza a posunutá slezina.
