V súčasnosti pokroky vo veterinárnej medicíne umožnili overiť početné výhody probiotík pre zdravie našich psov. Aj keď existujú komerčné doplnky, ktoré ponúkajú toto probiotické pôsobenie, ideálne je preferovať potraviny prírodného pôvodu ako doplnok stravy našich chlpatých. Medzi najlepšími prírodnými probiotikami nájdeme kefir, prírodný fermentovaný produkt získaný z privilegovanej mikroflóry zloženej hlavne z prospešných baktérií V posledných desaťročiach si tento prírodný fermentovaný nápoj opäť získal veľkú obľubu v ľudskej strave, a to dokonca aj mnohými odborníkmi na výživu. Ide však o starodávnu tradíciu, ktorá siaha až do tradičnej orientálnej medicíny.
Pýtate sa, či môžu psy jesť kefír? No, dostali ste sa na správnu stránku. V tomto článku na našej stránke vám lepšie povieme, čo je kefír a aké sú jeho vlastnosti. Predstavujeme aj výhody, ktoré toto prírodné probiotikum môže priniesť zdraviu našich najlepších priateľov. Čítajte ďalej a dozviete sa ako dať psovi kefír
Prečo sú probiotiká pre psov dôležité?
Rovnako ako my, aj naši chlpatí priatelia majú črevnú flóru zloženú zo súboru prospešných baktérií, ktoré sú nevyhnutné na uskutočnenie zdravý tráviaci proces. Táto mikroflóra sa však podieľa nielen na trávení, ale aj na metabolizme a imunitnom systéme psov, pretože zaručujú asimiláciu základných živín, vitamínov a minerálov.
Probiotiká pre psov ponúkajú kmeň prospešných baktérií (ako je laktobacil), ktoré sa prirodzene nachádzajú v črevnej flóre. Doplnením stravy našich psov o tieto mikroorganizmy sa nám darí prispieť k posilneniu ich prirodzenej obranyschopnosti, zabrániť množeniu patogénnych baktérií v tráviacom trakte, optimalizovať vstrebávanie živín a zabraňujú gastrointestinálnym ťažkostiam, ako je nadmerná tvorba plynu a hnačka.
Ako sme už spomenuli, probiotické doplnkynájdete v obchodoch so zdravou výživou a dokonca aj na niektorých veterinárnych klinikách. Ideálne je však ponúknuť psovi prírodné probiotické potraviny, ako je napríklad kefír alebo jogurt. Ďalej si lepšie vysvetlíme, čo je kefír a aké sú jeho prospešné vlastnosti pre psov.
Čo je kefír?
Kefír je prírodná probiotická potravina získaná fermentáciou malých uzlín, ktoré obsahujú privilegovanú bakteriálnu mikroflóru (baktérie, plesne a prospešné kvasinky). Medzi prospešnými baktériami, ktoré tvoria takzvané kefírové granuly alebo uzliny, nájdeme:
- Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus
- Lactobacillus helveticus
- Lactobacillus casei subsp. pseudoplantarum
- Lactobacillus brevis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Streptococcus thermophilus
Prospešné kvasinky a huby sa našli aj v kefírových zrnách, ako sú Saccharomyces cerevisiae, Candida inconspicua a Kluyveromyces marxianus [1].
Je bežné počuť, že existujú tri druhy kefíru: vodný kefír, mliečny kefír a kombucha alebo čajový kefír. Ale v skutočnosti je kombucha iná fermentácia, ktorá zahŕňa inú mikroflóru a vyžaduje špeciálny proces. Pravdou preto je, že existujú len dva druhy kefíru: vodný kefír a mliečny kefír
Vodný kefír alebo mliečny kefír pre psov?
Mliečny kefír a jeho uzliny dostávajú veľa mien v závislosti od krajiny, v ktorej sa nachádzame. mliečny probiotický nápoj sa bežne nazýva „kefírové mlieko“, „bulharský jogurt“alebo „vtáčí jogurt“(hlavne v Čile). Uzliny môžu byť známe jednoducho ako „bulharské“alebo „malé červy“(väčšinou v Uruguaji).
Mliečny kefír je bezpochyby najpopulárnejší a konzumovaný na celom svete, možno preto, že jeho chuť a textúra sú veľmi podobné tradičnému jogurtu. Vodný kefír, nazývaný aj „tibicos“, má mikroflóru takmer identickú s mliečnym kefírom, a preto sú jeho vlastnosti veľmi podobné a rovnako prospešné.
zásadný rozdiel medzi vodným a mliečnym kefírom je kultúrne médium kde sa vyvíja mikroflóra a prebieha prirodzený proces fermentácie. Keďže mlieko je už bohaté na tuky a cukry, už prirodzene poskytuje potrebné živiny pre rozmnožovanie prospešných baktérií. Namiesto toho voda vyžaduje pridanie týchto živín, aby umožnila fermentáciu, z ktorej vznikne kefírový nápoj.
Výhody kefíru pre psov
Ako prírodné probiotikum je kefír výborným spojencom pre zdravé trávenie, podporuje črevný prechod a zabraňuje mnohým tráviacim problémom, ako je zápcha, potravinová intolerancia a plynatosť. Jeho kmeň prospešných baktérií tiež umožňuje uchovať integritu črevnej flóry, zlepšiť tráviaci proces a optimalizovať asimiláciu základných živín, vitamínov a minerálov. Preto sa kefír považuje aj za účinný prírodný doplnok na posilnenie imunitného systému a predchádzanie mnohým chorobám a zdravotné problémy[2], ako napríklad:
- Podvýživa a nutričné nedostatky.
- Zápalové a infekčné procesy.
- Gastrointestinálne poruchy vrátane gastritídy a gastroenteritídy.
- Alergie a kožné ochorenia.
- Astma a respiračné alergie.
- Artritída.
- Rakovina.
Môžem dať svojmu psovi kefír?
Áno! Naši najlepší priatelia si môžu užívať výhody kefíru. Je však nevyhnutné poradiť sa so svojím dôveryhodným veterinárnym lekárom skôr, ako urobíte akékoľvek zmeny v strave svojho najlepšieho priateľa alebo začnete ponúkať prírodný alebo komerčný doplnok. Profesionál Vás bude vedieť usmerniť pri podávaní prírodných probiotík a stanoviť vhodnú dávku pre Vášho psa podľa jeho veľkosti, hmotnosti, veku a zdravotného stavu.
Hoci chuť mliečneho kefíru je zvyčajne známejšia, vodný kefír ponúka rovnaké výhody a má tú výhodu, že ho môžu konzumovať aj tí, ktorí netolerujú laktózu alebo sú na ňu alergickí. Z tohto dôvodu je ideálne ponúknuť našim miláčikom nápoj fermentovaný z vody, keďže mliečne výrobky patria medzi hlavné alergénne krmivo pre psov. Vzhľadom na predchádzajúce pochybnosti o tom, či je lepší mliečny alebo vodný kefír, sme sa rozhodli pre dať vodný kefír psom
Ďalšou výhodou je, že zrnká vodného kefíru vyžadujú relatívne jednoduchšiu starostlivosť, vďaka čomu sa ľahšie skladujú. Okrem toho je výborný nápad použiť kefírovú vodu na prípravu zdravých nápojov pre našich psov, ako napríklad lahodný probiotický nápoj s prospešným ovocím pre vaše telo, ako sú čučoriedky, napríklad jahody a broskyne.
Ako získať kefírové uzliny?
Dnes nájdete kefírové nápoje v niektorých obchodoch so zdravou výživou a dokonca aj v supermarketoch (v niektorých krajinách). Na internete nájdete aj niektorých predajcov mlieka či kefírových vôd, ako aj ponuky mliečnych a vodných nuduliek. Ideálne je však pripraviť si vlastné probiotiká, ktoré si vychutnáte so svojím najlepším priateľom, a získať ich prostredníctvom siete darcovstva kefíru
Hoci si kefír v našich časoch opäť získal veľkú obľubu, je jedným z prvých mliečnych výrobkov, ktoré ľudstvo pozná a konzumuje. Veľmi staré zmienky o kefíre možno nájsť v tradičnej moslimskej kultúre, kde jeho uzliny, ktoré sa nazývali „granuly proroka Mohameda“, boli považované za jednu z Alahových mann, ktoré sa používali ako posvätný a liečivý nápoj. Po mnoho rokov bol kefír iba kultivovaný praktizujúcimi moslimského náboženstva a jeho receptúra bola udržiavaná v tajnosti, pretože sa verilo, že toto posvätné jedlo nemôžu konzumovať príslušníci iných náboženstiev.
Odhaduje sa, že Marco Polo bol prvým západným človekom, ktorý sa obzvlášť zaujímal o vlastnosti kefíru, keďže toto probiotikum spomenul v niektorých svojich spisoch. A v 19. storočí sa kefír začal v západnej medicíne používať ako prírodný prostriedok na zmiernenie príznakov tuberkulózy, ktorá v tom čase ešte nebola vyliečiteľná, [3]
Toto všetko vysvetľujeme nielen ako zaujímavosť, ale aj preto, aby ste pochopili, že kefír je kultúra a nie jednoduchá probiotická potravina. Medzi mnohými tradíciami, ktoré ho obklopujú, nájdeme celosvetovú sieť darcovstva a výmeny poznatkov vybudovanú medzi prívržencami kefíru. Tradične sa kefírové zrná alebo uzliny, ako aj huba kombucha musia darovať a nie komercializovať
Zámerom nie je len odstrániť ekonomické účely tejto plodiny, ale aj vytvoriť kruh učenia a odovzdávania múdrosti, ktorý zaručí prežitie tejto kultúrnej tradície. Preto najlepším spôsobom, ako získať mliečne alebo vodné kefírové uzliny, je použiť sieť darcovstva kefírov. Nájdete ich jednoduchým vyhľadávaním na internete, stačí do vyhľadávača, na ktorý ste zvyknutý, napísať „darcovstvo kefíru“alebo „kefír v Španielsku“(alebo inej krajine) A keď sa vám uzliny počas pestovania začnú množiť kefíru, budete môcť vrátiť dar a prispieť tak ku kontinuite tejto významnej tradície.
Ako vyrobiť vodný kefír pre psov?
Teraz, keď už viete, že psy môžu piť vodný kefír a že je to najjednoduchšia a najrýchlejšia možnosť, vysvetlíme vám, ako si ho pripraviť doma. Proces výroby vodného kefíru je pomerne jednoduchý, vyžaduje len malú starostlivosť, aby sa zabezpečila úspešná a bezpečná fermentácia. Ďalej vám ponúkame veľmi jednoduchý krok za krokom, ako pripraviť vodný kefír pre psov a aké materiály budú v tomto procese nevyhnutné.
Prísady a materiály (na cca 1 l kefírovej vody)
- 3 polievkové lyžice vodných kefírových uzlíkov
- 1 liter čistej vody pri izbovej teplote (bez pridaného chlóru)
- 2 polievkové lyžice surového medu
- 1 sušené ovocie (môžete použiť figy, slivky alebo datle, vždy bez semien a kôstok)
- Šťava z ½ citróna
- Sklenená nádoba so širokým hrdlom
- Plastový odkvapkávač
- Drevená alebo silikónová lyžička (nie kovová!)
Základnou starostlivosťou je zabezpečiť, aby použité nádoby a materiály neobsahovali kov, pretože tieto prvky narúšajú proces fermentácie uzliny vodného kefíru.
Vypracovanie
- Na začiatok vezmite sklenenú nádobu so širokým hrdlom a pridajte 1 liter vody bez chlóru dovnútra.
- Ďalej pridajte ostatné ingrediencie a premiešajte alebo dobre pretrepte, kým sa úplne nerozpustí vo vode.
- Keď dokončíte túto prvú časť, sklenenú nádobu by ste nemali zatvárať, pretože proces fermentácie vytvára plyn. Aby ste nápoj neznečistili akýmikoľvek nečistotami alebo hmyzom, môžete použiť jemnú sieťku a priviazať ju gumičkou alebo niťou k tégliku.
- Po dokončení týchto krokov jednoducho nechajte prípravok oddýchnuť dva alebo tri dni (kým sa proces fermentácie úspešne neskončí). Je však dôležité zabezpečiť, aby bola okolitá teplota medzi 15ºC a 30ºC, aby sa zachovala životnosť mikroflóry, ktorá tvorí kefírové uzliny.
Pred tým, ako svojmu psovi dáte kefírovú vodu, nezabudnite odstrániť kefírové uzliny vo vnútri fermentovaných a môžete ich použiť na výrobu väčšieho množstva vodného kefíru. Ako uvidíte, mikroflóra sa rozmnoží a vy budete mať čoraz viac uzlín. Časť týchto uzlíkov môže byť použitá na pokračovanie vo výrobe kefíru, ale bude tiež dôležité prispieť k udržaniu podstaty tejto neuveriteľnej tradície nažive.
Keď dávate prirodzenú fermentáciu svojmu najlepšiemu priateľovi, môžete sa rozhodnúť ponúknuť ju samostatne alebo pripraviť nápoj (alebo smoothie s použitím charitatívneho ovocia pre psovA podávanie je veľmi jednoduché: probiotický prípravok stačí naliať do napájačky a nechať ho k dispozícii svojmu chlpatému psovi. Vo všeobecnosti psy veľmi dobre prijímajú kefírovú vodu, najmä ak je ochutená ich obľúbeným ovocím.
Odporúčaná dávka kefíru pre psov
Pravidelná konzumácia kefíru a prírodných probiotík je pre našich miláčikov veľmi prospešná, pokiaľ rešpektujeme bezpečnú dávku pre ich telo. Vo všeobecnosti je odporúčaná dávka kefíru pre psov úmerná hmotnosti každého zvieraťa. Základný výpočet je podobný pre všetky prírodné probiotiká: 1 polievková lyžica na každých 15 alebo 20 kg.
Je však nevyhnutné mať usmernenie veterinárneho lekára predtým, ako zaradíte do stravy vášho psa akékoľvek doplnky. Vyškolený odborník Vám poradí vhodné množstvo a najlepšiu formu podávania podľa účelu konzumácie, špecifických potrieb a zdravotného stavu Vášho psa. Môžete tak zaručiť optimálny pozitívny vplyv na zdravie vášho najlepšieho priateľa.
